쭈꾸미볶음 만들기
오랜만에 보는 쭈꾸미에요. 그동안 남편이 바빠서 낚시를 못다녔는데, 지난번에 비오는 와중에도 쭈꾸미 잡으러 출항을 했습니다. 그동안 잡던 짬이 있다보니 기대했던 것보다 저조한 양이였지만 그래도 맛있게 먹을 수 있어서 만족합니다. 쭈꾸미는 잡아오면 아이들 뿐만아니라 저도 워낙 잘 먹어서 이제는 가고싶지 않아도 의무적으로 낚시를 가게되는...시즌만 되면 가는 루틴이 되어버렸네요. 사실 쭈낚시는 노가다입니다. 알면서도 맘속으로 응원하게 되는... 그래서 9월 말쯤 또 출항 예약 잡았어요.ㅎㅎ그날을 기대하며 레시피 공유해봅니다.
재료
주꾸미, 호박, 콩나물, 양파, 대파
양념장
고추장, 고춧가루, 올리고당, 설탕, 액젓, 치킨스톡, 마늘
만드는 순서
1. 쭈꾸미는 손질하여 데친다.
2. 고추장 2숟가락, 고춧가루 3숟가락, 올리고당 3숟가락, 설탕 2숟가락, 액젓 1숟가락, 치킨스톡 1/2숟가락, 마늘2숟가락을 넣고 섞어 둔다.
3. 호박, 양파, 대파, 쭈꾸미를 팬에 넣고 볶는다.
4. 양념장을 넣어 섞어준다.
5. 콩나물을 넣고 익을 때까지 볶는다.
6. 맛있게 먹는다.
▶저는 이번에 야채가 없어서 미리 냉동 해 두었던 것으로 대체했습니다. 버섯이나 당근 등 야채는 취향 껏 추가하세요.
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