닭개장, 닭가슴살로 만들면 복잡하지 않아요.
닭개장 만들기안녕하세요. 오늘은 할인할 때 저렴하게 쟁여 놓은 닭가슴살과 월남쌈 싸 먹고 남은 야채로 닭개장 만들어 보았습니다. 닭개장이 닭 한 마리로 만들으려고 하면 은근히 복잡해지는데, 닭가슴살로 만들면 손쉽고 빠르게 가능합니다. 사실 닭개장은 대파랑 양파만 있어도 맛있게 끓일 수 있는데, 저는 먹고 남은 숙주나물과 팽이버섯이 있어서 같이 넣어 보았습니다. 닭개장 레시피 공유할게요^^ 재료닭가슴살 2개, 대파, 숙주나물, 양파, 팽이버섯 양념 : 고춧가루 2숟가락, 마늘 1 큰 숟가락, 치킨스톡 1/2숟가락, 후추 톡톡, 소금 만드는 순서1. 물에 닭가슴살을 먼저 삶아 준다.2. 닭가슴살이 살짝 익으면 한 김 식혀준다.3. 닭가슴살 끓인 물에 마늘, 양파, 대파, 숙주나물, 버섯을 넣어준..
2025. 4. 8.
마약계란장, 버터 풍미 가득한 달콤 짭짤 매콤한 아이들 최애 메뉴!
마약계란장 만들기안녕하세요. 따뜻한 봄이 오는 것 같더니 다시 추워졌어요. 겉 옷 잘 챙겨 입으시고 감기 조심하시길 바랍니다. 오늘은 오랜만에 만들어 보는 마약계란장입니다. 저희 가족 모두 좋아하는 밥도둑인데요. 마약계란장 하나만 있으면 반찬이 필요 없습니다. 만들어 놓으면 몇 끼도 해결 가능하고 초등 아이들이라면 혼자서도 차려 먹을 수 있는 요리입니다. 이미 많이 알려져 있지만 제가 만들고 있는 레시피 공유합니다. 재료계란, 청양고추, 대파, 버터 양념장: 간장, 설탕, 물, 마늘, 참기름, 깨소금, 후추 만드는 순서1. 계란은 삶아서 준비한다. 2. 통에 다진 대파, 청양고추, 마늘 1숟가락 넣고, 물, 설탕, 간장은 1 : 0.8 : 0.8 비율로 넣는다. (물 = 1)3. 설탕이 녹을 대까지..
2025. 3. 8.
알탕 만들기, 김치만두 넣어 더욱 든든하고 풍성하게!
알탕 만들기알탕 좋아하시나요? 저는 엄청 좋아하는데요, 어머니가 주신 알과 엄마가 만들어 주신 김치만두를 넣어서 더욱 맛있고 든든한 만두 알탕이 되었습니다. 오징어나 굴 같은 해산물이 있다면 추가로 넣었겠지만 저는 재료가 없어서 김치만두를 넣어 색다르게 즐겼습니다. 만두 알탕 레시피 공유할게요! 재료무, 대파, 양파, 알, 만두, 두부 양념: 치킨스톡, 마늘, 고추, 고춧가루, 소금, 후추 만드는 순서1. 야채와 두부는 썰어서 준비한다.2. 만두는 찜기에 따로 쪄 준다.3. 냄비에 양파를 넣고 물을 채워 양념을 넣어 준다. 치킨스톡 1/2숟가락, 마늘 1 숟가락, 고춧가루 2 숟가락, 후추 톡톡.4. 알, 두부, 대파를 넣어 중불에 15-20분 정도 끓여 준다.5. 간을 맞추고 고추를 넣어 5분만 더..
2025. 3. 3.
당면 납작 만두, 여러가지 소스에 콕콕 찍어 먹을 수 있는 최고의 간식이자 안주
납작 만두 만들기아이들 간식이 항상 숙제입니다. 한두 시간 단위로 먹을 것 없냐며 묻고, 매번 사 먹는 것도 비용이 많이 들죠^^ 오늘은 간단한 재료로 최고의 맛을 낼 수 있는 당면만두 레시피 올려 봅니다. 아이들이 정말 좋아하고 저희는 떡볶이 1인분만 사서 먹기도 하고 케첩이나 돈가스 소스에도 찍어 먹고 있어요. 안주로도 손색이 없는 당면만두 소개할게요. 재료당면 500g, 만두피, 대파 양념: 간장, 마늘, 설탕, 후추, 참기름 만드는 순서1. 당면은 70%만 익혀서 준비한다.(저는 물에 1시간 정도 담갔다가 5분만 끓여서 건져냈어요)2. 잘 삶아진 당면은 가위로 조금 잘게 잘라 준다.3. 간장 6-7 숟가락, 마늘 1 숟가락, 설탕 1 숟가락, 후추 톡톡톡, 참기름 넉넉히 넣고 양념장을 만들어 ..
2025. 3. 1.
진한 양념에 자박한 '두부조림' 하나로 밥 한 공기 뚝딱!
칼칼한 두부조림안녕하세요^^ 개학을 일주일 앞두고 있습니다. 그동안 밥하고 반찬 만들며 잔머리 굴린지 엊그제 같은데 벌써 두 달이 훌쩍 지나갔어요. 이제는 아이들이 학교에 가고 싶어 하는 지경이 되었습니다. 노는 것도 이렇게나 힘든 거란다... 그래도 아이들이 빨리 일상으로 돌아가고 싶어 해서 다행입니다. 오늘은 반찬이 따로 필요 없는 두부조림 레시피 올려봅니다. 김치 하나만 준비해 주세요. 재료두부 한모, 양파 1개, 대파, 고추 양념장: 고추장 2 숟가락, 마늘 1 큰 숟가락, 고춧가루 1 숟가락, 치킨스톡 1/2 숟가락, 설탕 2 숟가락, 간장 1 숟가락, 참기름 한 바퀴, 후추 살짝 만드는 순서1. 야채와 두부는 썰어서 준비한다.2. 고추장 2 숟가락, 마늘 1 큰 숟가락, 고춧가루 1 숟가락..
2025. 2. 25.
얼큰하고 시원한 '동태 김치찌개' 비법, 청양고추는 꼭 마지막에 넣으세요
동태 김치찌개안녕하세요^^추운 날씨에 따끈한 국물만 생각나는 요즘입니다. 저는 생선탕을 별로 좋아하지 않는데 예전에 회사 다닐 때 점심으로 생태탕 한번 먹어 보고 반했던 기억이 있어요. 아마도 생태탕 맛집에서 먹지 않았을까 생각하는데요, 오늘은 생태 대신 엄마가 보내주신 동태가 있어서 동태 김치찌개 만들어 보았어요. 뚝딱 레시피 올려봅니다. 재료동태, 익은 김치, 양파, 대파, 청양고추 양념: 마늘, 고춧가루, 치킨스톡 만드는 순서1. 양파와 대파는 썰고 김치와 함께 냄비에 넣는다.2. 동태도 넣고 마늘 1큰 숟가락, 고춧가루 1 숟가락, 치킨스톡 1/2 숟가락을 넣어 준다.3. 재료가 잠기도록 물을 넣고 물이 끓은 후 30분 정도 끓인다.4. 간을 맞추고 마지막에 청양고추를 넣어 5분 정도 더 끓..
2025. 2. 21.
