알싸한 베트남 고추와 중화면으로 만드는 '훈제굴 알리오 올리오'

 

훈제굴 알리오 올리오

얼마 전 미팅 갔다가 남편이 훈제굴을 선물 받아 왔어요. 제가 굴은 잘 안 먹어서 이걸 어떻게 다 먹어야 하나 고민하다가 저희 가족이 모두 좋아하는 알리오 올리오 스파게티로 변신해 보았어요. 스파게티면이 없어서 지난번 짜장면 먹으려고 구입해 뒀던 중화면으로 대체하여 만들었습니다. 다 같이 맛있게 먹은 '훈제굴 알리오 올리오' 레시피 공유해 봅니다.

 

 

 

 

재료

---

훈제굴, 중화면(스파게티면), 마늘, 치킨스톡, 양파, 베트남고추

 

 

 

만드는 순서

---

1. 양파는 다진다.

2. 면을 삶아 준다.

3. 훈제굴에 있는 기름을 넣고, 마늘과 양파를 넣어 볶는다.

4. 타지 않게 면수를 조금 넣어준다.

5. 치킨스톡을 한 스푼 넣는다.

6. 중화면을 넣고 볶다가 훈제굴과 베트남 고추를 잘게 부숴 넣는다.

7. 굴이 부서지기 쉬우니 조심스럽게 섞어준다.

8. 접시에 담아 맛있게 먹는다.

 

▶ 면수를 옆에 두고 요리하면서 타거나 눌어붙지 않게 한국자씩 넣어 주세요.

 

 

마켓570에서 나온 훈제굴입니다. 잘 드시는 분들은 그냥 먹어도 맛있다는데 저에게는 너무나도 큰 도전이라 조금 순화시켜서 만들어봅니다. 양파는 잘게 다져줍니다.

 

훈제굴에서 나오는 기름으로 볶아 줄 거예요. 풍미가 훨씬 좋아집니다.

 

면 삶기와 요리는 동시에 진행해 주세요. 스파게티면은 오래 삶아야 하니 시간이 충분하실 거고, 중화면은 금방 데쳐져서 요리 시작하면 10분 안에 완성됩니다.

 

양파와 마늘 볶을 때 타지 않도록 면수를 넣어 줍니다. 그리고 치킨스톡도 조금 넣어 주세요.

 

삶아진 면을 넣고 살짝 볶다가 훈제굴을 넣어줍니다. 다 익은 면이기 때문에 너무 오래 볶지 않아요

 

베트남 고추도 손으로 찢어서 넣어 줍니다. 그리고 살살 섞어 주세요.

 

베트남 고추가 들어가서 마지막까지 느끼하지 않게 먹을 수 있었어요. 훈제된 굴이라 그런지 향도 맛도 강하더라구요. 면과 함께 맛있게 먹었습니다. 제 생각에는 와인 안주로 활용하기 좋은 재료였어요. 저희는 소주가 있어서 같이 먹었지만 와인이 더 생각나는 요리였습니다^^

 

좋은 하루 보내세요♥

 

 

 

---

 

[가정식레시피] - 방학기간 냉동용 집밥, 춘장말고 짜장분말로 고기 없이 짜장면 만들기

방학기간 냉동용 집밥, 춘장말고 짜장분말로 고기 없이 짜장면 만들기

[가정식레시피] - 가츠동 만들기, 가츠동 만들어서 맥주 한잔

가츠동 만들기, 가츠동 만들어서 맥주 한잔

[가정식레시피] - 돈까스 치즈돈까스 만들기, 집에서 돈까스 만들면 일어나는 일

돈까스 치즈돈까스 만들기, 집에서 돈까스 만들면 일어나는 일

[가정식레시피] - 유아간식, 눈꽃치즈로 만드는 담백하고 고소한 또띠아 치즈롤 만들기

유아간식, 눈꽃치즈로 만드는 담백하고 고소한 또띠아 치즈롤 만들기