방학기간 냉동용 집밥, 춘장말고 짜장분말로 고기 없이 짜장면 만들기

짜장면 만들기

아이들 방학한 지 벌써 2주가 지났습니다. 차려 주는 데로 먹는 편이지만 그래도 좋아하는 메뉴로 만들어 주고 싶은 마음이 늘 있어요. 아이들이 밥도 잘 먹지만 원래는 면을 더 좋아해서 오늘은 짜장밥! 아니고, 특별히 짜장면!으로 준비했습니다. 후다닥 만들 수 있는 짜장면 레시피 공유합니다.

 
 
재료

---

양배추 1/4, 양파 4개, 대파, 마늘 1숟가락, 설탕 1숟가락, 짜장분말 4 큰 숟가락
 
 
 
만드는 순서

---

1. 양파와 양배추를 깍둑 썰고, 대파는 다진다.
2. 웍에 마늘과 대파를 넣고 먼저 볶아 준다.
3. 대파를 볶다가 양파를 넣어서 볶아준다.
4. 집에 토치가 있으면 토치로 불맛을 내준다.
5. 양배추를 넣고 좀 더 볶아 준다.
6. 짜장분말을 4 큰 숟가락 넣어서 볶다가 물로 농도를 맞춰준다.
7. 설탕을 1 숟가락 넣는다.
8. 면을 삶아 맛있게 얹어 먹는다.
 
▶ 돼지고기나 호박 등 추가로 넣을 야채가 있으면 넣어도 됩니다.
 
▶ 평소에 춘장 이용했었는데, 분말로 사용해 보니 훨씬 편하고 좋습니다. 맛 차이 크게 없어요.
 

 
재료 간단히 준비했습니다. 어차피 짜장은 돼지고기 들어가는 거 아니면 양파만 있어도 충분하기 때문에 다른 야채 추가로 구입하면서까지 넣지 않아도 충분히 맛있습니다. 오늘은 아이들 취향 좀 더 존중해서 중화면까지 준비합니다. 면은 쿠팡에서 샀는데 냉동이라 끓는 물에 1분이면 완성이에요.

 

저희는 야채는 조금 크게 넣어요. 야채 크기는 각 가정에 맞게 자르면 될 것 같습니다. 조금 밋밋한 맛을 잡고자 마늘도 넣어서 파기름 만들어 줍니다.

 

양파를 먼저 강불에 볶아주세요. 양파는 오래 볶을수록 단맛도 좋아지고 전체적으로 맛이 좋아지게 하는 역할이 있어서 꼭 먼저 볶아 줍니다. 저희는 토치가 있어서 불맛 좀 내주었어요.

 
양파를 볶다가 양배추도 넣어 줍니다. 역시 강불에 오래 볶아 주었습니다. 

 
저는 오뚜기 짜장분말을 사용했습니다. 숟가락으로 크게 4번 넣어 보고 조절하려고 했는데 딱 좋았어요. 물도 추가하면서 농도를 맞춰 주었습니다.

 
짜장 만들 때는 항상 설탕이 들어갑니다. 저는 오늘 집에 설탕이 모자라서 올리고당 추가해서 넣었네요. 설탕을 한 숟가락 넣으면 맛이 부드러워지고 살짝 짠맛을 조금 낮춰 줍니다. 만들 때 드셔 보시고 취향 따라 넣어도 될 것 같습니다.

 

 

큰 웍에 가득 만들었는데 오늘 모두 짜장면으로 먹어서 냉동 소분용으로는 4인분만 나왔네요 ㅎ다 먹고 어느 날 다시 만들어 두려고 합니다. 요즘 일하면서 블로그 하느라 아이들 반찬이며 방학 때 밀키트 준비를 못해놨더니 밥 차릴 때마다 정신이 없더라구요. 날 잡고 준비해놔야 할 것 같습니다. 아이들과 방학 보내고 계신 엄마들 모두 파이팅입니다.
 
좋은 하루 보내세요♥

 

---

[가정식레시피] - 여름방학 아이들 밥 냉동실 비상식량!! 냉동밥 밀키트 아이들 많은 가정은 필수에요.

여름방학 아이들 밥 냉동실 비상식량!! 냉동밥 밀키트 아이들 많은 가정은 필수에요.

[가정식레시피] - 돈까스 치즈돈까스 만들기, 집에서 돈까스 만들면 일어나는 일

돈까스 치즈돈까스 만들기, 집에서 돈까스 만들면 일어나는 일

[가정식레시피] - 가츠동 만들기, 가츠동 만들어서 맥주 한잔

가츠동 만들어서 맥주 한잔

 
[가정식레시피] - 유아간식, 눈꽃치즈로 만드는 담백하고 고소한 또띠아 치즈롤 만들기

유아간식, 눈꽃치즈로 만드는 담백하고 고소한 또띠아 치즈롤 만들기

[가정식레시피] - '홀그레인 머스타드' 한 스푼으로 고소하고 상큼한 '오이크래미 김밥' 만들기

'홀그레인 머스타드' 한 스푼으로 고소하고 상큼한 '오이크래미 김밥' 만들기

[가정식레시피] - 양배추요리 카레, 고기 없이 만드는 저희집 단골 메뉴

양배추요리 카레, 고기 없이 만드는 저희집 단골 메뉴