양배추 스팸 된장 짜글이
며칠 전 티비에서 진서연님의 된장 짜글이가 나오더라구요. 보자마자 또 먹고 싶은 생각에 만들어 보았습니다. 돼지고기는 똑! 떨어져서 스팸으로 대체해서 넣었어요. 짜글이는 된장 뿐만 아니라 고추장에 소고기 넣어서 쌈으로 많이들 드시는데요, 요즘은 류수영님의 스팸짜글이?? 도 그렇고, 맛있게 아이디어 내 주시는 분들이 많아서 참 좋네요^^오늘 저는 가지가 있어서 상추 대신 가지로 쌈 싸 먹어 보겠습니다. 이렇게 하면 된장 좋아하는 아이들은 가지도 얼떨결에 먹습니다.ㅎㅎ
구운 가지 드셔보셨나요? 정말 꿀맛이에요!!♥
재료
양배추 1/4, 양파 2개, 두부300g, 스팸340g 1/2, 된장, 대파, 마늘, 설탕 (넣으려고 했는데 충분히 맛이 좋아서 안 넣었어요)
만드는 순서
1. 양배추, 양파, 스팸은 깍뚝 썰기 한다.
2. 썰어 놓은 양배추, 양파, 스팸을 팬에 넣어 볶는다.
3. 야채가 어느정도 볶아지면 마늘도 넣는다.
4. 된장 한 숟가락을 넣어보고, 모자라면 한 숟가락 더 넣는다.
5. 충분히 볶아지면 물 1/2컵을 넣는다.
6. 두부를 손으로 으깨서 넣는다.
7. 대파를 넣고 조금만 더 볶는다.
8. 맛있게 먹는다.
▶ 된장은 집마다 맛이 달라서 조절하면서 넣으세요. 저는 샘표토장으로 했습니다.
스팸은 짠맛이 좀 있어서 1/2만 넣어 주었어요. 돼지고기로 하실 경우에는 이보다 많이 넣으셔도 됩니다.
야채가 숨이 죽으면 마늘을 넣어주세요. 미리 넣고 볶으면 바닥이 눌러 붙을 수 있어요
된장 한 숟가락 넣었는데 색이 안나오죠? 그런데...된장을 넣자 마자 벌써 맛있는 냄새가 납니다ㅎ
된장 한 숟가락 더 추가했습니다. 그리고 볶다가 물을 반컵만 넣어주세요. 살짝 자박하게됩니다.
자글자글 끓으면 두부와 대파를 넣고 조금만 더 볶아주세요. 대파는 색감을 위해 꼭 마지막에 넣어주세요.
가지는 조금만 얇게 자르고 기름살짝 둘러서 구워주세요. 기름을 넣지 않아도 되긴 하는데 넣으면 더 맛있고 잘 구워집니다.
완성 된 요리는 비주얼에 맞게 뚝배기에 넣어주면 더 먹음직스러워 집니다♥
아이들이 맛있게 먹을 수 있는 맛인가 알아 보려고(?) 제가 한번 맛을 봤습니다. ㅎㅎ된장의 맛이 강해서 가지맛은 거의 느껴지지 않아요. 하지만 싫어하는 음식은 애들이 귀신같이 찾아내더라구요. 좀 더 작게 잘라서 구워도 되고, 아니면... 짜글이 만드실때 작게 다져서 넣어도 되겠어요. 이따가 어떻게 먹을지 기대되네요^^ 둘째는 밥에 넣어 비벼 먹는다에 한표!! 입니다♥ 좋은 하루 보내세요!!
맛있는 토장 추천합니다
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