연어요리, 사케동 연어초밥 회 그리고 사케 한 잔

 

 

 사케동, 연어초밥 만들기

주말 잘 보내셨나요? 저희 동네는 비도 잠시 오고 날씨도 흐려서 오전에 꼬맹이랑 수변로 산책하고 오후에는 오랫만에 연어파티 하려고 또 잠시 나갔다왔네요. 저희 집 근처에 수변로 따라 걷다보면  '유진참치'라고 메인으로 회를 썰어서 파는 곳이 있습니다. 저희는 회 먹고 싶으면 가끔 들르는 곳이에요. 회도 신선하고 무엇보다 두툼하고 크게 썰어 주셔서 저는 매우 만족하는 곳입니다. 근처 계시는 분들은 한번 들러보세요. 맨 아래 지도 첨부합니다^^

 

 

요즘은 아이들도 연어회를 좋아해서 이제는 한 팩으로는 부족하네요. 사케동 좋아하는 저는 2인분 만들고 아이들은 와사비 뺀 연어초밥 그리고 초장 찍어 먹을 회까지 아주 넉넉히 준비했습니다.

 

가격 어떠신가요. 중량 이런거 따지지 않고 그냥 한 팩 사면 남편이랑 저랑 맛있게 잘 먹습니다. 그러나 이제는 두팩!! 일요일 저녁에 다 먹어버렸네요. 예전에는 저렇게 한 팩에 25,000원이였는데, 가격이 조금 올랐습니다. 그래도 OK~♥

 

회 두께 보이시나요? 아이들은 반으로 잘라주었어요. 어른도 한 입 가득차서 씹는 맛이 최고입니다♥

 

미리 만들어 둔 단초물에 밥 비벼주고 아이들 먹기 좋게 한입크기로 동글동글 만들어 주었어요

단초물 비율은 식초, 설탕, 물 1:1:1 입니다.

 

 

연어초밥 손쉽게 완성♥ 아이들 먹으라고 지방층 넉넉한 부위 고소하게 양보했습니다. 한입먹고 맛있어야 다음에 또 먹지않겠습니까. 아이들은 무조건 첫 맛이 중요해요. 두 번 먹어보지 않더라구요ㅎㅎ

 

사케동에 넣을 간장소스 만들어 줍니다. 비율은....정확하게 잘 모르겠어요. 간장, 식초, 설탕 넣고 새콤달콤하면 저는 만족스럽더라구요. 정확히 궁금하신 분들은 검색해보시면 많이 나올꺼에요^^ 그런데 1:1:1 섞으면 되지않을까 싶네요. 이게 장아찌 간장 비율인데 왠만하면 맛있습니다.

 

연어는 가게에서 파는거 두배 넣었어요. 이층집 쌓아 줬습니다. 양파, 무순, 와사비까지 곁들이니 먹음직스럽죠?

 

와사비는 비싸도 생 와사비로 드시길 추천합니다. 향이 다르고 훨씬 시원하고 개운해요^^

 

일본에 다녀온 지인이 선물해준 고구마사케? 라고 하네요. 제가 일본 술은 잘 모르기도 하고, 비싸든 싸든 그냥 쌉싸름한 맛에 술을 마시는데 이건 향이 진짜 너무 좋더라구요. 홀린 듯이 마셔봤으나 결코 쉽지 않은 맛이였습니다.....25도 라고 하는데 고량주 마냥 맛이 저에겐 엄청 쓰고 목이 따뜻하네요...^^ 남편 혼자 마셨어요. 

 

저희는 주로 산책과 맛있는 음식으로 지난 주말을 보냈습니다. 요즘 행사도 많이 하고 축제도 많고...가고싶은 곳도 많고 자꾸만 나가고만 싶어지는 가을이에요. 이럴 때일수록 가족과 오손도손..꽁냥꽁냥..한가롭게 일상을 보내 보는 건 어떨까요. 저희는 여유도 부리고 너무 만족스러운 하루였습니다. 좋은 하루 되세요♥

 

 

유진참치로 오세요

 

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