초간단 서리태 콩국수, 콩물 만들기

 
 
 
 

서리태 콩국수

진짜 무시무시한 여름입니다. 시원한 것만 먹고 싶고 에어컨 바람만 쐬고 싶은.. 무기력한 하루가 지속되는 것 같아요.
밖에 나가기도 무서운데 체력이 넘치는 천진난만한 아이는 땀을 질질 흘려도 밖에서 놀자고 하네요..그래도 한바탕 놀고 들어와야 집에서 평온하니 웬만한 건 또 들어줍니다. 이따 저녁엔 녹초가 될지도 모르겠네요. ㅎㅎ
지난 주말에 어머님 아버님도 만나고 친정 엄마 아빠도 만나야 해서 어른들 좋아하는 시원한 콩국수 준비했었어요. 일하시는 시부모님이라 일 다녀오시면 한끼 저녁 차려 드시는 것도 힘들고 요즘 날씨라면 더욱 그렇죠.  
레시피 공유해 볼께요!!
 
 
 

서리태-콩국수

 
 
 
재료

---

서리태, 국수, 소금, 깨, 물
 
 
 
 
만드는 순서

---

1. 서리태를 하루 전 날 담가둔다.
2. 서리태를 냄비에 담고 10분간 삶는다.
3. 믹서기에 서리태, 깨, 소금, 물을 넣고 돌린다. (취향껏 농도 조절하세요)
4. 국수를 삶아 익으면 찬물에 헹군다.
5. 그릇에 국수, 서리태 콩물, 얼음을 넣어서 먹는다.
 
서리태는 끓고 나서 꼭 10분 동안만 삶는 게 중요합니다. 예전에 전기밥솥에도 콩을 쪄서 콩물을 만들어 봤는데, 콩이 너무 익어버리면 한약처럼 콩물이 맛이 없습니다. 
 

---

 

 
 
하나는 시부모님네 가져다 드리고 하나는 친정 부모님 오셔서 드시고 가셨어요. 집에 시중에 파는 콩물가루도 주신게 많은데 저는 제가 만든 게 맛있더라구요. 아침마다 두유처럼 마셔도 든든하고 좋습니다. 시간이 지날수록 단백질이 부족해지는 나이가 됩니다. 미미하겠지만 콩물, 두부, 콩밥 등등 이렇게라도 단백질을 보충해 주는 게 마음도 편안하네요. 
여러분도 먹기 싫어도 콩 많이 드세요~~~~~~
 

 

---

 

서리태 효능

항산화 효과

서리태는 풍부한 항산화 성분을 포함하고 있습니다. 특히 안토시아닌과 폴리페놀은 활성산소를 제거하여 세포 손상을 방지합니다. 이러한 항산화 작용은 노화 방지와 만성 질환 예방에 도움을 줄 수 있습니다.

심혈관 건강

서리태는 불포화 지방산과 식이섬유가 많아 심혈관 건강에 도움이 됩니다. 불포화 지방산은 LDL(나쁜) 콜레스테롤 수치를 낮추고 HDL(좋은) 콜레스테롤을 높여 심장병과 뇌졸중의 위험을 줄일 수 있습니다. 또한 식이섬유는 혈압을 조절하고 혈액순환을 개선하는 데 도움이 됩니다.

소화 개선

서리태는 식이섬유가 풍부하여 소화 시스템의 건강에 도움이 됩니다. 식이섬유는 장의 연동 운동을 촉진하고 변비를 예방하며, 장내 유익한 미생물의 성장을 도와 장 건강을 유지합니다.

체중 관리

서리태는 낮은 칼로리와 높은 식이섬유를 함유하여 체중 관리에 유리합니다. 식이섬유는 식사 후 포만감을 오래 유지시켜 과식을 방지하고, 체중 조절에 도움을 줄 수 있습니다.

피부 건강

서리태에는 비타민 E와 같은 피부 건강에 좋은 영양소가 포함되어 있습니다. 비타민 E는 항산화 작용을 통해 피부 세포를 보호하고 자외선으로부터 피부를 방어하며 피부 톤을 개선하는 데 기여할 수 있습니다.
 

---

2024.10.29 - [가정식레시피] - 양배추요리 카레, 고기 없이 만드는 저희집 단골 메뉴

양배추요리 카레, 고기 없이 만드는 저희집 단골 메뉴

2024.10.21 - [가정식레시피] - 만전김 삼각김밥, 속 재료 다양하게 아침으로 간식으로 야식으로 뚝딱!

만전김 삼각김밥, 속 재료 다양하게 아침으로 간식으로 야식으로 뚝딱!

2024.10.23 - [가정식레시피] - 무말랭이 무침, 매콤달콤 밥도둑 반찬

무말랭이 무침, 매콤달콤 밥도둑 반찬

2024.10.15 - [가정식레시피] - 맥반석 계란 구운 계란 만들기, 전기밥솥으로 뚝딱!

맥반석 계란 구운 계란 만들기, 전기밥솥으로 뚝딱!